主料:
猪肝适量，
洋葱适量，
青椒适量，
芹菜适量
辅料:
豆瓣酱适量，
泡海椒适量，
泡姜适量，
野山椒适量，
小茴香适量，
青花椒适量，
大蒜适量
配料:
盐适量，
味精适量，
胡椒粉适量，
料酒适量，
淀粉适量泡椒猪肝盖饭的做法步骤
1.猪肝切片洗去血水，用盐，料酒，淀粉腌制十分钟左右.
2.芹菜切小段，洋葱切小块，青椒切丝.
3.泡海椒切粗丝，泡姜切片，大蒜切片，野山椒切开。
4.热锅热油下豆瓣酱翻炒出红油，下泡海椒，泡姜，野山椒，小茴香，青花椒，大蒜翻炒出香味。
5.下肝片大火翻炒至变色，下洋葱块翻炒片刻。
6.下芹菜和青椒翻炒片刻，加少许味精和盐调味。
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热菜 粤菜 老人 夏季食谱 冬季食谱 快餐 猪肝
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